趁著周末難得的空檔，跟著好朋友一起走進這家餐酒館用餐。
之前只去過一兩次餐酒館，我很喜歡整體的氛圍，我可以沈浸在與好友的歡樂時光，再配上進口啤酒及美味創意料理，一週的工作煩悶都可以瞬間放鬆。
這次來到這家Wilson park，內部裝潢的格局分為餐桌區及吧台區。如果是我一個人來到這邊，我可以選擇去吧台區，因為可以享受美食沒酒的同時與Bartender哈拉。但是當三五好友一起來時，就可以在寬敞的餐桌區用餐，享受我們歡樂時光。
因為是第一次來到這家店，就請店家幫我們推薦幾道美食。
這間餐廳的風格包含了西式及日式的創意料理，感覺得出主廚及店家對每道料理的用心。
因為所有餐點都是現點現做，所以緩慢的上菜速度可以讓我們好好享受悠哉的用餐時光，並且細細品嘗食物的美味。
先上來招待小點心的玉米片及開味的沙沙醬。
前菜
》英式炸魚薯條
從紐西蘭回來一年多，難免還是會想念當地的平民美食。前幾週才在桃園的IKEA嚐試限定的fish&chips，但是IKEA不是我壞念的炸魚。
這次在Wilson Park的菜單看到這一道菜，一定是要嘗嘗看。主廚旅居海外的台灣人，當然這道菜也是根據英國道地的做法下去製做，雖然魚種不同，但是作法是熟悉的英式炸魚薯條。
》加州蘆筍鮭魚卵
這是我第一次嘗試新鮮的鮭魚卵搭配上清脆的蘆筍，原來它們這麼適合。帶點海味的鮭魚卵在口中綻放出鮮味時與蘆筍的清新滋潤了我的味蕾，越來越期待接下來的菜色了。
沙拉
》炙燒鮭魚百香果沙拉
沙拉上除了滿滿的新鮮蔬菜及小番茄外，還有五大片的炙燒鮭魚片。因為店家的食材很新鮮，所以炙燒完的鮭魚除了表面的香氣外，咀嚼在嘴裡的還有魚肉的鮮甜。滿滿的一盤蔬菜補足外食族平常的飲食不均衡，酸甜的百香果也替我增加了不少食欲。
烤物
》烤肥腸
不知道從什麼時候開始，只要菜單上有肥腸，就成了我必點的料理之一。小時候有幫忙清理過腸子，所以知道如果沒有處理好，可能會在腸子內看到髒東西，也有可能會有很重的騷味。
今天這道料理的處理非常好，入口時肥腸滿滿燒烤的香氣，外酥內軟的口感，與一般熱炒店直接用油炸過或炒過的油膩感截然不同。搭配一旁的芥末椒鹽，讓人一口接一口停不下來。
》明太子日本山藥
明太子跟山藥是日本料理常用的食材，我卻沒有在任何一家日本料理或燒烤店看過這樣的料理方式。有不少人對於山藥入口後的生味及黏稠口感非常的抗拒，不過這次明太子鹹香的風味卻掩蓋掉山藥的生味，並巧妙的很搭山藥滑順的口感。
主餐
》海膽炒烏龍麵
點餐時我在主廚海鮮乾拌麵與海膽炒烏龍間抉擇，最後還是決定來嚐試很久沒吃的海膽。因為Wilson Park的用料非常的豪邁，所以下次再來一定得試試看【主廚海鮮乾拌麵】。
這道【海膽炒烏龍】上桌時，就被它日式炒烏龍的香氣給吸引，再加上豪邁的海膽橫跨整份餐點。
》煙燻辣椒海鮮義大利麵
這家店的用料真的非常的豪邁，另一份主菜的重頭戲就是這個【煙燻辣椒海鮮義大利麵】。一上桌就完全看不到義大利麵到底在哪裡，只見到上面滿滿的淡菜、大蝦、蛤蜊及花枝圈。新鮮的海鮮搭配上墨西哥辣椒及番茄醬料調味，口中充滿了不是嗆辣而是豪爽的香辣。這道主餐的搭配真的很推薦給各位來品嘗看看。
甜點
》炸甜甜圈
吃完正餐後，一定要來份甜點裝滿另外一個胃。
第一份上來的甜點【炸甜甜圈】，店家前一天備料發酵製作，所以每日販售的數量有限。每份餐點有四顆甜甜圈，分別是藍梅、焦糖、巧克力及蔓越莓，還有提供香草醬可以搭配一起食用。當天因為甜甜圈數量不足，所以只有上來兩顆。剛出爐的甜甜圈搭配上香草醬，不會太甜或太油膩，推薦各位即便是享用完一整桌的美味料理，還是要嚐嚐這道甜點。
》花生派
原本還很擔心吃完這麼多美食，這道新奇的【花生派】是否還能進到我的胃裡。當初會選擇這道甜點，沒有在台灣看過或是聽過這道甜點。所以上菜前，也讓我很好奇怎麼樣的甜點。
當這道跟提拉米蘇相似度極高的甜點出現時，令我非常驚艷，因為我第一個學會做的甜點就是提拉米蘇。當我吃下第一口時，嘴巴裡充滿了濃郁的花生香，軟化的手指餅乾口感非常的綿密，取代花生給我的濃厚印象。我十分推薦各位嚐試這道甜點。
餐廳名稱：Wilson Park 威爾森公園
電話：(02)8792-2461
粉絲頁：WilsonPark 威爾森公園
營業時間：11:30am~2:30pm / 5:30pm~11pm
地址：114台北市內湖區民權東路六段125-1號
食譜 (2)